アトリエのおにわで採れたユスラウメの実
桜みたいにかわいいピンクのお花を咲かせていたのが３月
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あっという間に５月もおしまいですね
おにわで収穫した実を本当はジャムにしたかったのだけど
ゆるーいジャム、フルーツソースですねこれは
ヨーグルトメーカーで作ったので
簡単だったけど温度間違えたかな？と
次回は６５度でやってみよう♪
インスタのキャプションにも書いたけれど
＊ＭＥＭＯ＊
1.ユスラウメの実を洗う
2.ヘタを取りながら水分をふく
3.ユスラウメ約500g
4.オーガニックシュガー(コストコ購入品)200g
5.ヨーグルティア60°で８時間
6.あくをすくって
7.種をこして
8.再度 ヨーグルティア60°で８時間
9.レモン汁約大１
10.再度 ヨーグルティア60°で1時間
残念ながらジャムにはならなかったけど
美味しいフルーツソースになった
ヨーグルトにかけたけど
バニラアイスにも合いそう
